想知道橄榄油会凝固吗?
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橄榄油会凝固。
根据橄榄油各地的差异,当温度低于8℃之后,一般橄榄油会自然凝固,其中的蜡脂会析出,根据橄榄油凝固的状况可以判断橄榄油的质量,一般低温不凝固的橄榄油一定不是纯正的。
橄榄油凝固了也可以吃,橄榄油凝固代表着油的纯正度,并没有没有什么坏处。只需要稍稍加热一下,橄榄油会自动化开,这样就可以继续使用了。
橄榄油存放注意事项
要避免太阳光光直接照射,比如夏天的时候。气候炎热,更要注意橄榄油的保存,同时要避免高温。因为当高温照射后,可能引起橄榄油的变质,味道改变,更有甚者,可能对人体健康有害。
并且使用后一定要盖好瓶盖,避免空气进入,因为空气中含有氧气并且也有细菌。也一定不要放入金属盒中保存,因为橄榄油会与金属发生慢慢发生化学反应,产生一些产物,影响油质。
以上内容参考 百度百科-橄榄油
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