Question

烤箱烤鱼怎么做？

Answer 1

烤箱烤鱼

准备食材：2斤左右草鱼1条、娃娃菜、花菜、土豆、玉米、香菇、金针菇、豆腐泡、千张、粉丝、各种丸子（喜欢什么就放什么）。

调料：葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖 、白胡椒粉。

制作方法:

1、草鱼沿骨划开不切断，背部划几刀，加入1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+加1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时。

送入预热后的烤箱中，180度烤20分钟。

2、粉丝提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸后，放入配菜焯熟，控水捞出备用。

3、葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料。翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸。

4、煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱180度，再烤15分钟即可，烤好岀炉，撒上熟芝麻和香菜。