Question

控糖减脂法改善食物

Answer 1

合理搭配饮食
将不同GI的食物混合食用，尤其是在一餐中增加多种低GI食物，可以明显降低整体餐食的GI。
食物加工
包括食物加工精度和食物切割研磨程度。一般食物加工越精细，GI越高；颗粒越小，研磨越细，GI越高。
烹饪方法
油炸、高温、长时间熬煮都易引起食物GI升高，减脂期多选择蒸、煮、凉拌等方式。
食物营养成分
食用高GI的食物，同时摄入高蛋白质或脂肪，可有效降低GI的增加；食用膳食纤维可有效延缓血糖上升的速度，从而影响食物GI变化。