Question

北方人很多喜欢吃酸菜，常吃腌制菜存在哪些问题？

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Answer 1

至于咸菜，相信生活中很多人都喜欢，因为味道相当不错，甚至很多人会买自己喜欢的菜腌制成咸菜。平时很多老人都是自己家里做酸菜，也是根据自己的口味调整。生活中，我们经常听说经常吃腌菜会对身体有害。这种说法其实是有根据的。我们可以在吃了腌制的蔬菜后发现它们对我们的健康有什么危害。

心血管问题，经常吃咸菜，对心血管影响很大。对于一些老年人来说，他们本身的血管就不是很健康，可能会出现一些健康问题。如果还是经常吃咸菜，只会加重，还可能引发其他问题。所以建议老年人少吃咸菜。特别是一些上了年纪的人喜欢自己做咸菜。最好能改掉这个毛病，减少对身体的伤害。

营养不良，腌制的蔬菜在制作过程中会被腌制发酵。新鲜蔬菜中的维生素、矿物质、色素等原有营养成分在生产过程中会有不同程度的损失，使得最终产品营养成分非常少。可想而知，长期食用这些营养价值不高的咸菜，会导致营养元素的缺乏，导致长期营养不良。

影响肾功能。当人们吃咸的食物时，他们会下意识地增加饮水量。自然，吃完咸菜，就会多喝水。长此以往，肾脏的水盐代谢会增加，负担加重，最终影响肾功能。其实从中国家庭对咸菜的高使用率来看，完全放弃咸菜几乎是不可能的。但是要控制日常生活中泡菜的食用量，每人每天不超过6g。还有，尽量选择一些新腌制的咸菜，避免吃老的。

盐分过高会影响黏膜系统。由于腌制食物的过程中需要大量的盐，这将导致此类食物钠含量过高，从而增加经常食用腌制食物者肾脏的负担，增加患高血压的风险。高浓度的盐还会严重损伤胃肠黏膜，所以经常吃腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发病率更高。

Answer 2

北方人很多喜欢吃酸菜，常吃腌制菜存在对身体有危害时间长了会食管癌等消化道癌症的风险 致癌等问题。

Answer 3

经常吃这些食物的话，对于我们的身体造成的影响也是非常严重的，毕竟这些腌制的菜是非常容易产生一种特殊物质的，而这种特殊物质是非常容易导致癌症的发生，不利于自己的身体健康。

Answer 4

会导致癌症，然后也会导致人体缺氧，也会导致身体盐分过高，会加重肾脏的负担，也会加速皮肤的快速衰老。

Answer 5

经常吃这些蔬菜的话，对于身体造成的影响也是非常严重的，毕竟这种菜当中含有大量的一种亚硝酸盐，而这种物质可能会导致我们的身体出现严重的癌症。