Question

豆腐乳做好密封需要多少天才能吃

Answer 1

豆腐乳做好密封需要30天才能吃，腐乳腌的时间越久越好吃。

参考做法如下：

主料：腐乳胚1500克

辅料：辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、鸡精10克

1、做好的乳坯。

2、改刀。

3、装盆里，撒上盐。

4、倒进米酒。

5、抛匀腌制一天，途中多抛几次。

6、沥汁。

7、备米酒，辣椒粉。

8、碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。

9、放点糖，盐，鸡精 ，十三香合成汁。

10、放上沥干汁的乳。

11、裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。

12、装进玻璃缸里，淋上茶籽油。

13、在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用，盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可开坛了。