Question

米粉用多少度水冲最好

Answer 1

米粉用60-70度的水冲最好。

米粉一定要用60-70度的水冲，这个温度是最好的，能保证米粉融化的最为彻底，但不必受这个水温的限制，只要温度适宜即可。理想的米糊用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。

通常泡好的米粉稠度适宜，性状看起来像炼乳，有流动性，同时具有一定的黏稠性，适合婴儿食用。婴儿刚开始食用米粉时，可能会对米粉不适应，所以家长可以用奶水来冲泡米粉，想让他们适应有奶水味道的米粉，再让他们食用白开水泡开的米粉。

另外，家长若是要泡奶水，那么用40-50度的温开水来冲泡奶粉是比较合适的。奶粉中的营养物质对热的耐受性比较差，所以用过高温度的水来冲泡奶粉，会影响奶粉中的营养，也使得奶粉结块，不利于婴儿吞咽吸收。

冲调米粉的步骤：先将适量温奶160ml倒入碗中（用广口平底碗，调配更方便），再加入营养米粉6勺后，静置约15-30秒，待其充分吸水后软化。然后用干净汤匙搅拌，将奶与米粉充分成均匀、滑润的糊状，即可给宝宝喂食。

冲调米粉的注意点

冲调米粉的合适水温是60℃～80℃：冲调米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。一般家庭使用的饮水机里的热水，调米粉应该是没有问题的。

注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。有些米粉中含奶，就只需要用水来冲调；有些米粉不含奶，则建议加入配方奶冲调，营养更加全面。米粉开袋后建议在两周内内用完。