Question

米粉多少度水冲合适

Answer 1

水温以70-80摄氏度为宜。还要注意的是，冲泡好的米线不一定要再煮，否则米线中的水溶性营养成分很容易被破坏。

米粉水温过高，米粉的营养容易流失；水温过低，米粉会不溶，混在一起会结块，宝宝吃了会消化不良。所以合适的水温很重要，合适的水温是70-80摄氏度。

另外，搅拌好的用水冲干净后，最重要的是放一会儿，这样米粉就会膨胀，就像贴壁纸用的浆糊一样。一两分钟后顺时针搅拌，时间越长越稀。

搅拌时，勺子要稍微倾斜，朝一个方向搅拌。应该用勺子压碎结块的颗粒。理想的米糊应该是用勺子舀起来，倒下来可以是炼乳。掉下来就是太薄，留不住就是太厚。