米粉用多少度水冲最好
米粉用60-70度的水冲最好。
米粉一定要用60-70度的水冲,这个温度是最好的,能保证米粉融化的最为彻底,但不必受这个水温的限制,只要温度适宜即可。理想的米糊用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀,难以流下则太稠。
通常泡好的米粉稠度适宜,性状看起来像炼乳,有流动性,同时具有一定的黏稠性,适合婴儿食用。婴儿刚开始食用米粉时,可能会对米粉不适应,所以家长可以用奶水来冲泡米粉,想让他们适应有奶水味道的米粉,再让他们食用白开水泡开的米粉。
另外,家长若是要泡奶水,那么用40-50度的温开水来冲泡奶粉是比较合适的。奶粉中的营养物质对热的耐受性比较差,所以用过高温度的水来冲泡奶粉,会影响奶粉中的营养,也使得奶粉结块,不利于婴儿吞咽吸收。
冲调米粉的步骤:先将适量温奶160ml倒入碗中(用广口平底碗,调配更方便),再加入营养米粉6勺后,静置约15-30秒,待其充分吸水后软化。然后用干净汤匙搅拌,将奶与米粉充分成均匀、滑润的糊状,即可给宝宝喂食。
冲调米粉的注意点
冲调米粉的合适水温是60℃~80℃:冲调米粉的水温太高,米粉中的营养容易流失;水温太低,米粉不溶解,混杂在一起会结块,小宝宝吃了会消化不良。一般家庭使用的饮水机里的热水,调米粉应该是没有问题的。
注意,妈妈不必把冲调的米粉再烧煮,否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。有些米粉中含奶,就只需要用水来冲调;有些米粉不含奶,则建议加入配方奶冲调,营养更加全面。米粉开袋后建议在两周内内用完。
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