Question

哪种蔬菜多买点，晒干更美味，存到冬天炖肉做馅，更是一绝呢？

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Answer 1

冬瓜干

1.将冬瓜清理干净，切成一小块，把皮和瓤都除掉，随后切成薄片。

2.锅中放水烧开，放入一勺苏打，将切成小块的冬瓜片放入锅里，走红煮开后，再炖一分钟。

3.将蒸好的冬瓜片太凉后，摆在盖帘上，放到光照充足，自然通风条件好的地区曝晒，有一个2-3天冬瓜内水分就全部挥发，晒干冬瓜做了。

晒好一点的冬瓜干，能够炖着吃，还可以包包子吃。把冬瓜干提早泡透，切成小傅。把五花肉切成小傅，加姜末，生抽酱油，耗油，盐，芝麻油腌渍好，再倒入冬瓜丁，植物油做成包馅，用于蒸馒头吃，细嫩美味可口，越吃越香。

莴笋干

1.将莴笋的外皮除掉后清理干净，切成1公分左右的薄片。

2.将切成小块的莴笋片装进盆里，加入适量盐，翻拌匀，腌渍10小时。

3.莴笋腌渍出水量后，将莴笋片挤干水，摆放在透气的竹篮或是柜子上，放进太阳最好的地方，当然晾干2-3天，莴笋干就晒好啦。

晒好一点的莴笋干，芳香脆爽，用葱蒜炝锅后，放入提早煮好的莴笋干，加上生抽酱油，盐翻炒香，加辣椒和蒜黄后油爆，炒到辣椒断生后就可以出锅了享有。

萝卜缨子干

1.将萝卜缨子清理干净，晾晒水份。找一个小盆，一层萝卜缨子多一层盐盐，使劲揉搓，将萝卜缨子揉绵软后，用吊物压一夜里。

2.将萝卜缨子放在晾衣架上，放到光线充足地区晾干。

3.将晒干的萝卜缨子放入锅内，隔水蒸十几分钟，将萝卜缨子蒸烂熟，然后放到阳光底下晾干。

4.晾干之后，再放入锅内蒸，再晒。大约蒸四、五次，萝卜缨子色调变深且有着不同的香气就可以。

Answer 2

豆角，豆角是夏季非常常见的一种蔬菜，在北方农村地区都有种植，但是如果我们将豆角晒成干菜之后，冬天无论是做面条还是炖肉都非常的好吃。

Answer 3

黄瓜、红薯、茄子、萝卜、土豆、豆角、竹笋、莴笋

Answer 4

这还用说吗？当然是白菜了，现在东北人都在囤白菜白菜和粉条以及肉在一起，做包子做饺子都很好吃。