铁棍山药蒸多久才会熟
铁棍山药是山药中的一个品种，山药的品种很多，其中铁棍山药更受大家的欢迎。因为其营养价值高，我们将铁棍山药进行蒸煮的话，会最大程度上保留它的营养价值，那么蒸多久才会熟呢，一起来看看。
铁棍山药蒸多久才会熟
半个小时差不多就熟了，我们将铁棍山药放入锅中进行蒸煮的时候，可以先等待20分钟，随后再用筷子进行戳一戳，若是戳得动，那就说明熟了。若是煮粥的话，那么铁棍山药会熟的更快。
需要注意的是：在削皮的时候，手上需要沾点盐，会降低山药的黏度，等山药的外皮去除之后，将它放入水中，杜绝空气，避免氧化，从而就会避免了山药变色。
铁棍山药皮能吃吗
铁棍山药的皮是可以吃的。因为铁棍山药是山药中比较出名的一种，它的历史比较悠久了，现在更是在国内名气大盛。铁棍山药皮中含有丰富的铜元素，这种元素可以氧化酶，对身体的健康有很大的帮助。我们在吃铁棍山药的时候，只要将表面的泥土洗净，就可以了。
铁棍山药正确的去皮方法
1、我们需要准备好打火机、洗碗手套、钢丝球这三样事物。
2、我们将打火机打开，然后将山药周围的毛须进行烘烤，将它尽数去除掉。
3、这时手套就要戴在手上了，用准备好的钢丝球不断的揉搓铁棍山药，记得动作一定要轻柔。以免伤及到山药肉。若是铁棍山药过于细小的话就不要揉搓了。
4、等铁棍山药揉搓好之后，再将铁棍山药洗净，将它放入笼屉中进行蒸煮，等待20分钟之后，可以用筷子戳一戳，当筷子能戳透铁棍山药的时候，就说明熟了。
5、这时将铁棍山药取出，将它的外皮轻轻撕去，就可以吃了。
预防山药变黑的方法
1、山药是很容易氧化的，所以切好的山药绝对不能与空气接触，我们在切山药的时候，不要用金属的刀具，就是我们常用的不锈钢刀具最好不要用，可以用其它材质的刀进行切，可以很好避免山药氧化。
2、将山药切好之后，我们应当立即将山药放入盐水中浸泡，或者放入有油的水中、柠檬水中。因为这就避免了与空气接触。
3、我们也可以直接将山药进行焯烫，这是非常简单的一个方法。
大家对于铁棍山药有了更深的了解了吧。铁棍山药的营养价值高，它的皮也是有营养价值的，完全可以吃，不过在清洗时候要注意方法，而且也要学会避免山药的氧化。
