多吃鱼有什么好处
多吃鱼有什么好处
多吃鱼有什么好处，鱼在我们的日常生活中十分常见，不仅味道鲜味含蛋白质非常高，而且极具营养，所以许多人都是非常喜欢吃鱼的，经常吃鱼有很多好处，下面分享多吃鱼有什么好处。
多吃鱼有什么好处1
1、能促进生长
鱼含有丰富的蛋白质，且其蛋白质极易被身体所吸收，青少年吃鱼能有效促进生长发育，让身体长的更强壮更高大。
另外当身体受到伤害时，如手术、或者生病之后吃鱼，能加速伤口的愈合，恢复元气。
2、补充矿物质
鱼含有丰富的矿物质，如镁、钾、磷、铜、铁等，能有效补充身体所缺失的微量元素。
另外建议多吃炸过的小鱼，可以连骨头一起吃掉，能帮助身体大量的补充钙质。
3、补充大脑营养
鱼含有一种叫做HDA的营养元素，幼儿食用能促进大脑的发育，使其更加聪明。而长期从事脑力劳动的人群食用，也能及时补充日常所消耗。HDA也能帮助保护视网膜，让自己的眼睛更加明亮，不易患上近视。老年人补充HDA能有效促进大脑活动，不容易得老年痴呆症。
4、容易被消化
鱼的肌肉纤维较短，且富含蛋白质，吃起来比较滑嫩，也容易被消化，建议幼儿以及肠胃不好的中老年人可以日常多吃鱼，不为肠胃增加负担。
5、不容易长胖
鱼虽说富含蛋白质，但其脂肪含量却较其他动物少得多，对于又想吃肉又想减肥的女性来说是不可多得的美食，既能满足你的口腹之欲，补充身体所需的能量，又不用担心其变成身上的赘肉。
多吃鱼有什么好处2
（1)补充充足的营养
鱼肉中的蛋白质，优质不饱和脂肪酸，氨基酸，卵磷脂，维生素D和钾，钙，锌等矿物质元素含量丰富，这些都是胎儿发育所必须的营养元素；此外鱼肉中还含丰富牛磺酸，是胎儿大脑发育所必需的营养元素，除了可以直接影响脑细胞增殖和成熟，还能间接刺激人体对锌，铜，铁，游离氨基酸的吸收利用。
（2)促进胎儿大脑发育
鱼肉中含有丰富的优质蛋白质，还含有两种不饱和脂肪酸，即二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这两种不饱和脂肪酸对大脑的发育非常重要，在鱼油中含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头中，所以孕期适量吃鱼头，有助于胎儿大脑分区肺发育。
（3)预防早产
鱼肉中富含丰富的欧米茄-3脂肪酸，这种物质有延长孕期的功效，所以孕期吃鱼可以预防早产，所以孕妈妈在孕期可以多吃大马哈鱼，鲱鱼，金枪鱼等富含脂肪的鱼类。
（4)使孕妇情绪放松
鱼肉中含有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关，孕妇每周适量的吃鱼，可以维持“开心激素”的正常浓度，使孕妇保持情绪轻松，有助于优生。
（5)使胎宝宝视力更好
孕期多吃深海鱼类，如沙丁鱼，鲑鱼，金枪鱼等鱼类，生出来的宝宝视觉深度有可能比较快的达到成年人的程度，这是因为，这些鱼类属于油质鱼类，其中含有构成视神经膜的要素，即欧米伽-3脂肪酸，其中含有的HDA与大脑内视神经发育有密切联系，能帮助胎儿视力健全发展。
（6)减少产后抑郁症
孕妈妈吃鱼可以降低产后抑郁症的的发生，这也归根于鱼肉中所含的欧米伽-3脂肪酸，孕妈妈在孕期末三个月摄取的欧米伽-3脂肪酸越多，产后发生抑郁症的危险就越小。
多吃鱼有什么好处3
1、吃鱼降血脂胜过吃素。
经常吃鱼可降低血脂。经实验，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较吃素食的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。
2、孕妇吃鱼好处多。
如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。
3、吃鱼会变聪明。
鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。
做鱼的小窍门
1、煎鱼防粘锅。
可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
2、烧鱼防肉碎。
在做红烧鱼前，先在锅里把鱼煎透或炸透，油量要大，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。不要翻动鱼身，烧制过程中，用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上，这样即使鱼肉入味，还可以保持鱼的原形。
3、去腥晚放姜。
烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。
4、蒸鱼用开水。
蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的`味道。
5、冻鱼放奶烧。
烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。
3、日常吃鱼的误区
一、现杀的鱼，肉质反而不是最好的
现杀的活于一定要放放再吃，因为鱼肉会有一个排酸的过程，而且此时鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡。这些残留素很可能对身体造成伤害。
二、鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同，本身就有红白肉于之分。如金枪鱼属红肉鱼而带鱼属于白肉鱼。但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，就是不正常的表现，很可能会染色剂的功劳。
三、生鱼片冷冻后再吃
生鱼片中极有可能会存在寄生虫，而寄生虫在极热或者低温的条件下很容易被消失掉，但需要注意的是，一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀掉寄生虫的作用。
多吃鱼有什么好处4
第一大好处：处使眼睛明亮有神
鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有维持视力的功能。
第二大好处：帮助脑部发育
DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力；并能预防、改善老年痴呆症状。
第三大好处：减轻过敏与发炎症状
EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
吃鱼的4大禁忌
1、空腹吃鱼可能导致“痛风”
在减肥（减肥食品）风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。
痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、生吃鱼片得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3、擅吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
