Question

秋葵炒牛肉粒

Answer 1

秋葵炒牛肉粒
食材：牛肉250g、秋葵15根、中辣腌制粉1勺、姜3片、蒜3瓣、小米辣2各、生粉半勺、蚝油半勺、油盐适量
步骤：
1、牛肉切成粒，加入1勺中辣腌制粉、半勺生粉、半勺蚝油、搅拌均匀后，用油封住，腌制30分钟以上
2、秋葵洗净，头先不要去掉，否则煮的时候水会进去，煮得太软。锅里放水烧开，加入一点盐，然后倒入秋葵，焯水30秒捞出。接着过冷水，切成小段
3、姜蒜切末，小米辣切圈
4、热锅冷油，倒入牛肉粒，保持大火，翻炒至差不多变色
5、倒入姜蒜小米辣，翻炒至牛肉全部变色
6、倒入秋葵，加入一点点盐和蚝油调味，翻炒30秒左右即可出锅