Question

怎样做肉包子

怎样做肉包子

Answer 1

鲜肉大包的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成大包，醒一下。
4、然后隔水蒸熟，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
菜馒头：
青菜、香菇、木耳、黄花菜、上好的五香干子、油面筋剁馅，加油、盐、胡椒、少许味精、给一点点糖。

参考资料：经验

Answer 2

小肉包子详细手法，简单又好学

Answer 3

先发好面（和面是加入酵母粉，用量看说明）
在面粉发酵的同事准备馅料。看你口味是喜欢哪一种。我一般买五花肉剁碎，用五香粉，老抽，少许生抽，鸡精等调味在在肉馅中加入一个生鸡蛋，拌好。再在肉馅中加入白菜和粉条。再次调味。

在发酵好的面粉擀包子皮。
包包子。
上蒸笼蒸大概25分钟左右就可以了。

Answer 4

最好自己去学习下！
说的很容易做起来很难的~~