Question

辣椒炒肉怎样做才能做好吃

Answer 1

Answer 2

辣椒炒肉的做法 菜系及功效：湘菜
　　口味：微辣 工艺：生炒辣椒炒肉的制作材料：主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
　　调料：盐,味精,酱油,香油等
　　教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
　　依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
　　辣椒炒肉的制作要诀：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

Answer 3

炒辣椒炒肉的时候，我们一定要选嫩一点肉，建议肥瘦肉分开切，这样在炒的会肥肉很香，瘦肉很嫩

Answer 4

先把肉放到加入少许油的炒锅中翻炒，注意火候，不要把肉炒太老，肉断红后加少许醋，目的是保持肉质鲜嫩，等肉断生后放入切好的辣椒，葱花，还可以根据口味加一点酱油，翻炒几下，放入精盐，味精，再翻炒几下就可以了，不要炒的时间太长，以免肉变老，辣椒养分流失，还影响口味。

Answer 5

做法　　1：辣椒和肉切好。
2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）
3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。
4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。
5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。