Question

土豆切开后，里面有一圈颜色发深，感觉还水拉拉的，是怎么回事？

是什么原因？这样还能吃吗？请见图。
好像今年的土豆都是这样的，我买了两三次了，都这样，后来换地方买，当场切开也是这样的。

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Answer 1

这是土豆环腐病，问题不大，吃前浸下水就好，如果有太黑的土豆最好还是别吃了。

延展阅读：马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆，地蛋，洋芋。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

Answer 2

这是土豆环腐病，你这图片上看问题不大，吃前浸下水就好，如果有太黑的土豆最好还是别吃了

希望对你有帮助

Answer 3

这个是变质了的。最好不要吃了。不过你这个图片看上去不是太严重，尽快吃掉也没有问题，颜色变深黑的话就不要吃了，有毒的。
土豆发芽变黑都是 有毒的

Answer 4

Answer 5

我好多年了，就是这个问题困扰着山西阳泉地区，我觉得是化肥或者品种的问题，吃的时很是纠结，无奈¬_¬｀¬_¬｀无奈，每次尽量看见就吐掉这部分，因为都是这样的，实在无奈¬_¬｀