【生物一生物技术实践】苹果醋是指苹果汁经发酵形成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品.下图是苹

【生物一生物技术实践】苹果醋是指苹果汁经发酵形成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品.下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:(1)若要检测是否产生了苹果酒可用___... 【生物一生物技术实践】苹果醋是指苹果汁经发酵形成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品.下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:(1)若要检测是否产生了苹果酒可用______试剂进行检测.(2)过程②中使用到的微生物是______,该微生物的代谢类型是______.该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是:第一步:配制培养基.从培养基的物理性质来看,应该配制______培养基.第二步:对培养基用______方法进行灭菌.第三步;接种.微生物常用的接种方法有______和______.第四步:培养.温度控制在______.第五步:挑选符合要求的菌落. 展开
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挥剑691
2014-09-21 · TA获得超过110个赞
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(1)检测酒精的方法是在酸性环境条件下,用重铬酸钾试剂进行检测,如果苹果酒由橙色变成灰绿色,说明有酒精产生.
(2)由苹果酒酿制成苹果原醋,需要使用到的微生物是醋酸菌,其代谢类型是异氧需氧型,条件是持续通氧,温度是30-35℃.在微生物的分离纯化过程中,常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法等,因此要在培养基中加入琼脂制备固体培养基,并对培养基用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌;醋酸菌适宜生存的温度为30~35℃.
答案:(1)重铬酸钾
(2)醋酸菌   异养需氧型   固体   高压蒸汽灭菌   平板划线法   稀释涂布平板法   30-35℃
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