Question

黏高梁米怎么煮粥？方法如何？

Answer 1

1，农村的做法，也是最佳的做法：
将高梁米（不淘）放入盆内，添水漫过高梁米一指左右，浸泡30分钟以上。将浸泡过的高梁米连水一起倒入锅中，加水高梁米四指上下，烧火加温，要勤搅动以免糊锅。开锅后改文火，米熟汤混后停火，闷30分钟以上才可食用，才可达到，滑、软、清香。
2，城市做法，快速。
将高梁米（不淘）放入高压锅内，添水漫过高梁米二指左右，开火上气后，10分钟关火，再焖两个小时，即可。

Answer 2

高梁米粥的做法：
主料：高梁米300克、冰糖适量、水适量
步骤：
1、高粱米用冷水事先浸泡
2、放进锅里，加一定的水
3、用大火煮沸，加入冰糖
4、改用小火，煮至粘稠状