Question

潮汕牛肉丸汤的做法，潮汕牛肉丸汤怎么做好吃

Answer 1

潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：
1、牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。
2、牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。
3、锅内放适量的水，牛肉丸冷水下锅一起烧开；水开后再煮2分钟左右，牛肉丸才会煮透。
4、放一点点油，接着放入蔬菜，菜变色后就可以关火了，炒的时间不易过长，蔬菜口感会更好。
5、关火后放适量的盐和鸡精，按自己口味放。
6、接着放入芹菜粒跟香菜，还有蒜头酥，牛肉丸汤一定要放蒜头酥和芹菜粒，没有芹菜粒至少也要有香菜，提味的，这些小配料不放的话味道差别很大，可根据自己的口味自行调配。

Answer 2

1. 把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。

2. 把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。

3. 在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。

4. 在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹。

5. 煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。

6. 看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了。

7. 用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里。

8. 往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去。

9. 生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。