Question

慕斯蛋糕的做法，6寸水果慕斯蛋糕怎么做好

Answer 1

1.可可戚风片成2片

2.牛奶加热，加入吉利丁片融化

3.奶油加糖打到7分发

4.牛奶稍凉，倒入奶油拌匀

5.寸活底模外边包上锡纸，底部铺上蛋糕片，倒入慕斯液，再放蛋糕片，倒入剩下的慕斯液

6.放冰箱冷藏过夜，脱模装饰

Answer 2

免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 准备材料

2. 将消化饼干用擀面杖碾碎

3. 黄油隔水加热至融化

4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀

5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

6. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥

7. 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

8. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发

9. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

10. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡

13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上

Answer 3

Answer 4

青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。