Question

麻辣水煮鱼片怎么做好吃，麻辣水煮鱼片的家常做法

Answer 1

主料鲜草鱼1560克麻辣花生150克千张200克 辅料食油适量盐适量生姜适量蒜瓣适量香葱适量熟白芝麻10克淀粉适量鸡蛋1个郫县豆瓣酱3勺
步骤
麻辣水煮鱼片的做法步骤11.准备好鲜活草鱼。
麻辣水煮鱼片的做法步骤22.准备好黄飞红麻辣花生。
麻辣水煮鱼片的做法步骤33.将鸡蛋的蛋清分离出来。
麻辣水煮鱼片的做法步骤44.鱼肉斜刀切薄片。
麻辣水煮鱼片的做法步骤55.加入淀粉和盐。
麻辣水煮鱼片的做法步骤66.淋入蛋清。
麻辣水煮鱼片的做法步骤77.充分拌匀，腌制20分钟。
麻辣水煮鱼片的做法步骤88.将麻辣花生分离出麻辣调味料备用。
麻辣水煮鱼片的做法步骤99.生姜洗净切薄片；大蒜拍破备用。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1010.千张洗净、切细丝备用。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1111.锅中油热，爆香姜蒜。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1212.倒入1/3麻辣调料，炒出香味。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1313.加入郫县豆瓣酱，炒匀至炒出红油。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1414.加入适量冷水。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1515.调入适量盐，煮开。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1616.下入千张丝。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1717.拨匀。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1818.煮开。
麻辣水煮鱼片的做法步骤1919.将煮好的千张丝捞起至锅仔中备用。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2020.炒锅里的汤水重新煮开后，逐个下入草鱼片。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2121.中火煮开。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2222.煮好的草鱼片连汤汁一起倒入锅仔中。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2323.倒入剩下的2/3麻辣调料。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2424.撒上葱花和熟白芝麻。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2525.净锅烧开食油。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2626.端离火至锅仔。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2727.即刻淋到麻辣调料上。
麻辣水煮鱼片的做法步骤2828.煮好的麻辣水煮鱼，随锅仔带酒精炉上桌，边加热边使用。