Question

鸡和什么一起炖比较好吃？

Answer 1

可以和鸡一起炖的食材有很多：白果炖鸡、土豆炖鸡、当归炖鸡、山药炖鸡、椰子炖鸡等等。

这里举两个例子，说明制作方法。

白果炖鸡：

1.白果滋阴养颜抗衰老，白果就是银杏果，去掉内芯即可。

2.将鸡清洗干净，加清水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣先焯一次。

3.再和白果一起炖煮，加入适量食盐。白果不必放太多，七八颗即可。

出锅后的炖鸡，汤鲜味美。这还是一道有名的川菜。

椰子炖鸡：

用椰子和整鸡或半鸡一起炖煮，熬出来的鸡汤，味道鲜咸，口感清爽。不但有美容功效，而且被奉为滋补养生之靓汤。

1. 将椰子剥开，取出椰汁，椰肉切条。

2. 鸡肉入锅开水过一下，捞出清洗备用。

3. 椰肉、鸡肉和姜片入锅，加适量清水，大火烧开后炖一个半小时。

4. 关火前20分钟，放入椰汁，出锅时加入食盐和枸杞。