做玉米面馒头要烫吗？
不需要烫，用温水和面就可以了，玉米馒头做法如下：
主料：玉米面300g、小麦面300g
辅料：酵母适量、水适量
1、白面和玉米面1：1放入面盆
2、将两种面混合均匀
3、酵母用温水化开
4、活成光滑的面团进行发酵
5、发酵好的面团
6、排气揉光滑
7、取一块揉成长条状
8、分成均匀的小剂子
9、揉成馒头的样子
10、放蒸笼上醒一会
11、凉水下锅蒸水开后25分钟左右
12、成品
不许要，以下是玉米馒头的做法。
主料：面粉200克、小米面50克、玉米面50克
辅料：酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克
1.三种面粉加入白糖混合均匀
2.酵母用10克温水化开
3.打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油
4.倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状
5.再和成光滑的面团
6.加盖入温暖湿润处发酵至2倍大，面团用密集的蜂窝即可
7.取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子
8.分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大
9.冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可
10.蒸熬好的玉米馒头
不用烫。烫了馒头会发粘，不松软。
玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
食材：
主料：小麦面粉 500g，玉米面粉 100g
辅料：酵母 3g，水 340g
步骤：
1、玉米粉放入盆中，准备100克开水，边倒边搅拌，烫成面絮状。
2、彻底放凉，加入500克面粉。
3、酵母溶于240克温水中成酵母水，分次倒入面粉中，揉成面团。发酵至两倍大。
4、发酵结束，放在案板上，加入适量干粉，反复揉匀揉透。
5、分割剂子，做成馒头。
6、铺垫上屉，二次饧发好后，凉水上锅，水开后蒸20分钟左右。
玉米面最好吃的做法，开水一烫，比馒头简单，比蛋糕还香，真解馋。美食，美味，小吃面粉，面食，诀窍，烙饼，家常烙饼，农村，孩子，烹饪技巧，做法，菜谱，吃法，营养，过瘾，好吃，秘制，解馋。
玉米面最好吃的做法，加1个鸡蛋，开水一烫，比面包馒头都好吃，蓬松香甜，老人孩子都喜欢吃。
