Question

速溶的黑咖啡致癌吗？

Answer 1

　　是的，速溶黑咖啡是致癌的，速溶咖啡含大量蛋白质，经高温处理，蛋白质中的氨基酸和糖会产生丙烯酰胺。 2005年卫生部发布公告称，丙烯酰胺是致癌物质，速溶咖啡也含致癌物。在世界卫生组织公布的《不同食品中丙烯酰胺的含量》表中，记者看到，不仅是速溶咖啡，很多食物都含有丙烯酰胺，速溶咖啡含量最高，1000克速溶咖啡含1100微克丙烯酰胺，同重量的炸土豆片含752微克丙烯酰胺，同重量传统煮咖啡含13微克丙烯酰胺。
　　选购更健康的咖啡
　　1.首先尽量不要选速溶的咖啡要选现磨的，虽然速溶咖啡方便，但是仔细看速溶咖啡的配料表，都会含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，对人体健康不利。
　　2.再去看速溶咖啡的营养成分表，它的脂肪和碳水化合物的含量都很高，不知不觉中就摄入过多的能量，一些爱美的女士有可能会通过严格控制饮食来控制能量的摄入，但是却不知一杯速溶咖啡有可能就会把控制的这些能量给补回来。
　　另外，选了现磨咖啡喝的时候要用牛奶代替奶精，少量加糖，奶精其实就是植脂末，用牛奶代替奶精不仅提升了营养价值，而且口感也很好。

Answer 2

经常饮用速溶咖啡，对身体有怎样的危害？医生回答令人意外

Answer 3

咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。

但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克，因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。

报道显示：常喝速溶咖啡有致癌隐患。因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。

Answer 4

是的，速溶黑咖啡是致癌的，速溶咖啡含大量蛋白质，经高温处理，蛋白质中的氨基酸和糖会产生丙烯酰胺。 2005年卫生部发布公告称，丙烯酰胺是致癌物质，速溶咖啡也含致癌物。在世界卫生组织公布的《不同食品中丙烯酰胺的含量》表中，记者看到，不仅是速溶咖啡，很多食物都含有丙烯酰胺，速溶咖啡含量最高，1000克速溶咖啡含1100微克丙烯酰胺，同重量的炸土豆片含752微克丙烯酰胺，同重量传统煮咖啡含13微克丙烯酰胺。

Answer 5

咖啡含有大量蛋白质,在经过必需的高温烧烤程序时,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的还有大麦茶、玉米茶等。
通俗来说，糊了的，有蛋白质的食物里面，就易产生丙烯酰胺，而这种化学物质确实是一种致癌物。咖啡里就有这个东东，并不是说只有速溶咖啡里面有这个。（医生不建议吃烧烤，就以因为烧烤烤焦的肉，烟里面，都有致癌物质）
咖啡如果不给烤糊，就没有咖啡的焦香味道。这种物质是微量的。欧美、中东人每天消费大量的咖啡，也没看到癌症丛生。
个人很不建议喝速溶咖啡，因为里面含大量植脂末（其实是反式脂肪，堵血管）、糖类（长胖）、还有香料（让人上瘾），这些东西的危险可能比咖啡中的丙烯酰胺要大得多。
0添加的速溶黑咖啡，清咖啡，这很好，微量的丙烯酰胺，不会有影响的。