炸鸡块怎么做,炸鸡块,炸鸡块的做法

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匿名用户
2018-01-16
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材料

去骨鸡腿肉1支鸡胸肉1片鸡蛋1颗芝麻油1小匙酱油1大匙黑胡椒五香粉1小匙蒜头1颗太白粉适量柠檬2~3片

做法

  • 1

    准备所有材料

  • 2

    将去骨鸡腿肉及鸡胸肉切块状,调理碗中加入鸡肉及鸡蛋,芝麻油,酱油,黑胡椒五香粉和蒜泥搓揉按摩2分钟(这是美味多汁的关键)静置30分钟让鸡肉入味

  • 3

    静置30分钟后,准备一个料里盘放入鸡肉及太白粉(太白粉的用量以鸡肉表面都裹住粉状即可)仔细裹满。静置5分钟让太白粉吸收水份

  • 4

    炸油锅烧热至170。c,分次加入鸡肉块,时而用筷子翻搅,炸约4分钟后取出鸡块

  • 5

    取出的鸡肉块静置1~2分钟,待油锅温度升高至180。c时,将取出的鸡肉块再放回油锅炸1分钟。(油炸2次是为了避免"外酥内生"的状态。第二次用较高的油温炸,可让鸡块表面形成酥脆的口感

奢华版360
2020-12-09 · TA获得超过1.3万个赞
知道答主
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炸鸡块

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超超yi_
2020-12-09 · TA获得超过3.2万个赞
知道大有可为答主
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鸡肉剁碎加面粉,裹玉米淀粉鸡蛋液面包糠下锅炸

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芯芯美食日记
2020-12-09 · TA获得超过8645个赞
知道小有建树答主
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准备好鸡肉切块,裹上面包糠,一起来学习这款简单的炸鸡块!

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日照赶海找铁哥
2020-06-21 · TA获得超过10.2万个赞
知道大有可为答主
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炸鸡块怎么做好吃?首先将鸡胸肉切块,然后放入各种调料腌制,然后再盘底铺上土豆片,上锅蒸熟即可。

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