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自制花生糖,需要准备的材料非常简单,2斤花生、1斤冰糖和半斤麦芽糖就可以。
1.炒花生
把2斤花生倒入锅里,开小火炒到干香。注意要不停翻动花生,以免糊锅。
等花生表皮变焦黄,翻炒时会有清脆的声音发出来时,就算炒好了。
给花生去皮后,放入保鲜袋里,将保鲜袋里的空气稍微挤出去一点。
用擀面杖来回碾压花生,轻轻敲打一下,然后放在一旁备用。喜欢碎点就多敲一会儿。
2.熬糖浆
把1斤冰糖倒入锅里,然后放入麦芽糖,冰糖和麦芽糖的比例是2:1。
加入刚好没过糖的水,开中火慢慢熬煮。为了让糖的口感更好,在锅里滴几滴柠檬汁,搅拌均匀。
等糖浆变得粘稠时,把一滴糖浆滴入清水里,如果能很快结块,就说明糖浆已经熬好了。
3.制糖
把花生倒入锅里,快速地搅拌均匀,让每一颗花生都沾上糖浆。
搅拌到可以拉丝的时候,把花生糖倒入不粘的盘子里,用擀面杖压制成型。
静置3分钟,让花生糖定型,然后把模具翻过来,倒出花生糖。
最后把它切成小块就可以了。注意!一定不能等全部冷却时才切,否则糖完全硬了,就切不动了。
1.炒花生
把2斤花生倒入锅里,开小火炒到干香。注意要不停翻动花生,以免糊锅。
等花生表皮变焦黄,翻炒时会有清脆的声音发出来时,就算炒好了。
给花生去皮后,放入保鲜袋里,将保鲜袋里的空气稍微挤出去一点。
用擀面杖来回碾压花生,轻轻敲打一下,然后放在一旁备用。喜欢碎点就多敲一会儿。
2.熬糖浆
把1斤冰糖倒入锅里,然后放入麦芽糖,冰糖和麦芽糖的比例是2:1。
加入刚好没过糖的水,开中火慢慢熬煮。为了让糖的口感更好,在锅里滴几滴柠檬汁,搅拌均匀。
等糖浆变得粘稠时,把一滴糖浆滴入清水里,如果能很快结块,就说明糖浆已经熬好了。
3.制糖
把花生倒入锅里,快速地搅拌均匀,让每一颗花生都沾上糖浆。
搅拌到可以拉丝的时候,把花生糖倒入不粘的盘子里,用擀面杖压制成型。
静置3分钟,让花生糖定型,然后把模具翻过来,倒出花生糖。
最后把它切成小块就可以了。注意!一定不能等全部冷却时才切,否则糖完全硬了,就切不动了。
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自制花生糖,需要准备的材料非常简单,2斤花生、1斤冰糖和半斤麦芽糖就可以。
1.炒花生
把2斤花生倒入锅里,开小火炒到干香。注意要不停翻动花生,以免糊锅。
等花生表皮变焦黄,翻炒时会有清脆的声音发出来时,就算炒好了。
给花生去皮后,放入保鲜袋里,将保鲜袋里的空气稍微挤出去一点。
用擀面杖来回碾压花生,轻轻敲打一下,然后放在一旁备用。喜欢碎点就多敲一会儿。
2.熬糖浆
把1斤冰糖倒入锅里,然后放入麦芽糖,冰糖和麦芽糖的比例是2:1。
加入刚好没过糖的水,开中火慢慢熬煮。为了让糖的口感更好,在锅里滴几滴柠檬汁,搅拌均匀。
等糖浆变得粘稠时,把一滴糖浆滴入清水里,如果能很快结块,就说明糖浆已经熬好了。
3.制糖
把花生倒入锅里,快速地搅拌均匀,让每一颗花生都沾上糖浆。
搅拌到可以拉丝的时候,把花生糖倒入不粘的盘子里,用擀面杖压制成型。
静置3分钟,让花生糖定型,然后把模具翻过来,倒出花生糖。
最后把它切成小块就可以了。注意!一定不能等全部冷却时才切,否则糖完全硬了,就切不动了。
1.炒花生
把2斤花生倒入锅里,开小火炒到干香。注意要不停翻动花生,以免糊锅。
等花生表皮变焦黄,翻炒时会有清脆的声音发出来时,就算炒好了。
给花生去皮后,放入保鲜袋里,将保鲜袋里的空气稍微挤出去一点。
用擀面杖来回碾压花生,轻轻敲打一下,然后放在一旁备用。喜欢碎点就多敲一会儿。
2.熬糖浆
把1斤冰糖倒入锅里,然后放入麦芽糖,冰糖和麦芽糖的比例是2:1。
加入刚好没过糖的水,开中火慢慢熬煮。为了让糖的口感更好,在锅里滴几滴柠檬汁,搅拌均匀。
等糖浆变得粘稠时,把一滴糖浆滴入清水里,如果能很快结块,就说明糖浆已经熬好了。
3.制糖
把花生倒入锅里,快速地搅拌均匀,让每一颗花生都沾上糖浆。
搅拌到可以拉丝的时候,把花生糖倒入不粘的盘子里,用擀面杖压制成型。
静置3分钟,让花生糖定型,然后把模具翻过来,倒出花生糖。
最后把它切成小块就可以了。注意!一定不能等全部冷却时才切,否则糖完全硬了,就切不动了。
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