怎样腌制咸鸭蛋才好吃？
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腌制食盐鸭蛋时，不要让鸭蛋露到盐水上，不然鸭蛋会坏掉。而且影响味觉。最好是黄沙腌制法，比较不麻烦，而且味道比较香。不用加入精油也可以。但是盐要在黄沙里搅拌均匀，不取出放在另外的袋子里也可以。
依个人口味腌制、、、
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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告诉你一个简单的窍门：就是腌咸鸭蛋的时候注意一定不要碰到生水，水必须是烧开以后的，还有就是如果想要咸鸭蛋蛋黄出油的话，秘方就是加一些白酒！
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青椒切成片，先把咸鸭蛋放锅里炒一下打出，重新起锅倒油，先把青椒放下去炒一下，然后再倒入咸鸭蛋一起翻炒，加入调料，炒两分钟即可出锅。
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教你如何腌制咸鸭蛋
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要咸淡适中，用江南的红土壤，一定要在清明前淹制，现在淹制，端午节吃味道正好。
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