皮蛋瘦肉粥怎么做?都需要什么材料?

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二娘呀
高能答主

2020-06-03 · 瑜伽师
二娘呀
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皮蛋瘦肉粥是我的最爱,咸香味浓,热乎乎的喝上一碗,特别的治愈舒服。需要的也都是很普通的材料,有皮蛋,瘦肉丝,大米,姜丝,小葱和几棵青菜。接下来给大家说说具体做法,非常简单哦。

熬白粥。

先把大米淘洗干净,水烧开后倒入大米,放半勺生油,盖上锅盖熬煮到大米开花。

放生油可以使大米晶莹透亮,米汤变得更顺滑,量不用太多,小半勺即可。

因为后期还要添加别的食材,所以熬粥的水要比平时多三分之一的量,有一次我就放少了,结果熬成了皮蛋瘦肉饭...

处理食材。

熬粥的过程中,我们来准备其他配料。

猪里脊肉切成细丝,放生抽,食盐,料酒和半勺淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。追求低脂低卡,可以用鸡胸肉替代里脊。

皮蛋去皮切成小丁,如果担心皮蛋的石灰味太重,可以先把皮蛋煮10分钟,然后再处理。

生姜切成细丝,青菜去根洗净,切成小段。

添加配料。

把腌好的肉和皮蛋丁放入锅中,等肉丝变成白色,皮蛋微微凝固变得Q弹后,再从锅底开始搅拌。

如果家中有多余的肉汤,可以放上1-2勺,味道会更加浓香。

放入姜丝,继续熬煮,期间不能盖锅盖,时刻守在锅边,避免溢锅。

粥变得粘稠后,放盐,五香粉和鸡精调味,勺子时不时的搅拌,避免锅底粘锅。

撒入切碎的青菜,关火盖上盖子,焖15分钟,粥变得顺滑后,即可开动啦。

需要注意的是瘦肉一定不要和米一起先下锅,否则里脊肉会煮烂,而且吃不出肉的香味。

皮蛋瘦肉粥一定要现做现吃哦,如果放时间太久反而会让水和米分离,味道就会差很多。

慕立堂
2024-11-26 广告
在繁忙的学业生活中,孩子们的眼睛健康往往成为家长最为关心的议题之一。随着电子产品的普及和学习压力的增加,孩子们的视力保护显得尤为重要。而日常饮食中的营养摄入,尤其是富含抗氧化剂和维生素的食物,对于维护视力健康起着不可忽视的作用。西兰花,这一... 点击进入详情页
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书谷之6N
2020-06-03 · TA获得超过344个赞
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做皮蛋瘦肉粥准备大米,皮蛋,瘦肉,香葱,姜。先把大米洗干净,皮蛋去皮洗净切成小丁,瘦肉肉切成丁,烧开水放入大米大葱末和姜末,在另一锅水放入清水,把切好的肉丁过一下水,撇去浮沫,捞出倒入大米锅中,用中火熬制好后,加入皮蛋,盐,胡椒粉,再熬几分钟后淋香油出锅。
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天才人物我无敌
高粉答主

2020-06-03 · 靠近我!!温暖你!!!
天才人物我无敌
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将洗好的米放入锅中,再将皮蛋瘦肉切成碎末,一同放入锅中,加入少量的葱花,盐即可做出来的,瘦肉粥特别好喝,而且还非常有营养。
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谷里嘻哈
2020-06-03 · TA获得超过241个赞
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皮蛋瘦肉粥很简单啦。锅子一起放好材料煮就好了,皮蛋瘦肉,还有姜丝。
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欧姮娥5Y
2020-07-28
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皮蛋一个丶瘦肉一碗yanⅪ俩根丶葱俩条
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