Question

学习酸辣粉技术去哪里？

Answer 1

小吃创业的市场前景广阔、风险较低、投资小、收益大，小吃市场蕴藏着巨大的商机。

我院特色小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼、油炸鸡柳、鸡排等特色小吃。

还有早点、烧烤、夜宵、煲仔饭、盖码饭、卤水烧腊、泡菜、粉面、奶茶等一站式创业班，可供选择。

Answer 2

要去四川或重庆去学习，那地方经典。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

Answer 3

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习

专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作

Answer 4

重庆酸辣粉的做法
所需原汤原料：
猪棒骨、牛棒骨、鸡爪骨、料酒、鸡精、味精、鲜味王、生姜(拍破)、香葱头、花椒粒、精盐。
原汤制作过程
1、猪棒骨、牛棒骨、鸡爪骨洗净后放入在沸水中炖一会，炖好后将其捞出放到清水锅中。
2、加入备好的料酒、鸡精、味精、鲜味王、生姜、香葱头、花椒、精盐。用大火烧开后转入小火熬至乳白色汤料(4小时左右)。
3、打去料渣，得到鲜香汤。

所需汤底配料：
醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜、芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆
汤底制作：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。

以上即为重庆酸辣粉汤料的制作过程，之后将粉入锅煮熟后加入配合汤料的碗中，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆等配菜后即可上桌食用。

Answer 5

学习酸辣粉技术应该去一些四川或者重庆的地方，那个地方酸辣粉是特色