腊肉怎样做好吃

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美味新吃法
2020-11-30 · 1分钟解锁美味最新吃法
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美味新吃法
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腊肉味道醇香、肥不腻口,春天适合搭配时令食材春笋一起炒,色香味俱全,吃起来咸中带香、爽口解腻,非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的,主要流行于四川、湖南和广东一带,吃起来很有嚼劲、特别美味。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-08-26 广告
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沪市群生9
2022-06-21 · 超过404用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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篱蒿炒腊肉
用料
篱蒿400克;腊肉(五花最好)一块;小米椒适量;大蒜几瓣;油适量;盐适量;料酒适量;白糖适量;鸡精适量
做法
篱蒿去叶.去根部比较老的地方.然后掐成段腊肉.用五花最好.没有五花的就用腊肉的肥肉!我这个腊肉是我自己做的.如果是买的不知道咸度.需要用水泡.去去咸味!锅里倒油.放腊肉下去煸炒.腊肉变透明.微微出油后.放小米椒和大蒜下去爆香.然后把篱蒿放下去.爆炒..放一些料酒.白糖.盐炒至断生...出锅前放一些鸡精.关火装盘即可..
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你看看这个啊明

2020-11-30 · TA获得超过3.9万个赞
知道大有可为答主
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今日伙食:蒜苔腊肉,怎么炒才更好吃?

爱做饭的英妈
07-17 23:31
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蒜苔性温,具有温中下气,调和脏腑的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔腊肉是常见的一道家常菜。
可是,怎么炒才更好吃呢?

【蒜苔腊肉的做法】
1.蒜苔掐去尾部,洗干净滤干水分,然后切成3厘米左右的长段备用。
2.腊肉偏咸,偏干,因此先用水浸泡2小时,可以去除腊肉多余的盐分,同时让肉质更柔软,没那么硬。
3.将浸泡后的腊肉切成薄片,尽量切均匀,更好看。

4.想让蒜苔更好吃,可以提前将蒜苔焯水,这样蒜苔更容易炒熟,而且焯水后的蒜苔下入油锅过会很快控干水分,更焦脆。
5.开大火,不放油,放入腊肉,先煸炒出油份。如果腊肉较肥,出油多就不用加油了,如果腊肉较瘦,可以把腊肉盛出来,锅里加点油。
6.油热后倒入蒜苔,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂,下一勺豆瓣酱,炒出红油,然后把盛出的腊肉倒下去,继续炒。
7.蒜苔熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅啦。

蒜苔腊肉是非常容易做的一道家常菜,建议选烟熏过的腊肉,有股松木的清香味,更好吃。
但如果不喜欢烟熏味的话,可以选择没有烟熏过的腊肉,也是一样的做法哦。
关注我不走丢,每天分享一道家常菜,记得按时吃饭哟
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simon01358639
2020-11-30 · TA获得超过553个赞
知道小有建树答主
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唉。腊肉怎么做好吃?其实宛如最重要的就是要找一块买一块。上好的五花肉。然后用块状的盐巴撒在肉身上不断揉搓,呵呵,半个小时之后再揉搓一次。揉搓三四遍之后。将腌制好的肉挂在屋内通风处。等3-4个月后取下。
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大师的菜
2020-11-30 · TA获得超过8110个赞
知道小有建树答主
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腊肉应该这样炒,地道农家味,一起学习一下!

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