Question

平菇肉片汤的做法窍门

Answer 1

平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。

平菇肉片汤的做法：

1
备好图中食材。瘦肉洗净，平菇提前撕小块洗好，姜，葱洗净。

2
姜切丝，切葱花。

3
瘦肉切片。

4
肉片里加入少许料酒和盐，半汤勺玉米淀粉，拌匀。

5
锅里放油烧热，放入姜丝爆香。

6
倒入平菇翻炒。

7
加适量清水(或开水)烧开。

8
下入肉片，待其半分钟后，再用锅产翻均匀。

9
肉片熟后，加少许盐，鸡精调味。

10
出锅盛入碗，撒上葱花即可。

做法二、

食材清单：

平菇 200g 、 猪里脊肉 200g 、 葱 1根 、 清水 1000ml 、 生粉 1茶匙 、 盐 2茶匙 、 葡萄籽油 2汤匙 、 蒜 3粒
烹饪步骤
步骤1/5
平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。

步骤2/5
里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。

步骤3/5
自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。

步骤4/5
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然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。

最后一步
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倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。

小贴士
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。 汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。