Question

鲜竹笋怎么做干竹笋需要焯水吗？

一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理

Answer 1

你把新鲜的竹笋洗干净，以后给它破开，放在阴凉下，挂在一个铁丝上，让它慢慢晾干，以后就可以了，不需要把水弄掉的。

Answer 2

鲜竹笋一定要焯水的，如果直接做成干竹笋或直接吃的话，都是非常苦涩的，焯水几分钟然后在太阳底下暴晒，晒出多余的水分，这样做出的干竹笋味道也相对比较鲜美。

Answer 3

首先新鲜的竹笋当中有一定的土腥味，而且还会有一些其他的杂质，经过初始以后就可以去除这些问题了，所以我们还是需要焯水的，不过时间要短一些，一般来说只需要30秒钟左右就可以了。因为时间长了就会使竹笋失去鲜味，所以一般来说只要抄一下就好了。

Answer 4

一般情况下，没有经过处理的竹笋，会有一股涩味。很难入口的，这种情况下需要把竹笋进行焯水的处理。把竹笋放在热水中，过水之后再捞出放入冷水中，这样之后再炒出来的竹笋就会非常新鲜，可口。

Answer 5

竹笋是需要焯水的，竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟。