鲜竹笋怎么做干竹笋需要焯水吗?

一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理... 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理 展开
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知足常乐Song23

2020-09-26 · TA获得超过1.5万个赞
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先竹笋做干竹笋的时候一定要焯水,因为鲜竹笋中含有大量的草酸,吃了之后会影响人体钙质的吸收。
竹笋放在开水里面加盐焯5~10分钟,这样做出来的竹笋干就不会有苦涩的味道。
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2020-09-26 · TA获得超过1.2万个赞
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鲜竹笋做干竹笋要焯水,要用水煮一下,煮到稍微变色,捞出氻干水分,注意水分氻干点,然后将氻干水份的竹笋用蛇皮袋装好,用重物压一到两天,笋由圆变扁,再晒干就好了。
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百度网友1c5c4a1

2020-09-26 · TA获得超过3387个赞
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鲜竹笋做的时候,把它切成薄片,直接上锅里炒,大火就可以,干竹笋是需要泡水的,温水泡好了,用焯水的
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斐吉敏tb

2020-09-26 · TA获得超过1596个赞
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鲜竹笋做晒干的时候的话是要过水的,不过水的话,它的口感的话是苦涩的。要先过完水以后把里面的字给倒掉,然后把它切成一片在太阳底下慢慢的把它晾干,这样就可以做出干竹笋了。
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不安志7S

2020-09-26 · TA获得超过5955个赞
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鲜竹笋做成干竹笋,当然是要焯水的。不管是冬笋还是春笋,焯水后好处理一点,要把竹笋那种涩味焯掉,这样笋也好吃一点,晒干后保存到很久。
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