Question

在家蒸馒头出锅时馒头突然瘪了，都有哪些原因造成的？

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Answer 1

有可能是面团没有发酵好，可能是馒头受到了冷空气的刺激，有可能是酵母粉放少了，可能是缺乏了水分，也有可能是空气太过干燥了。

Answer 2

1.蒸的时间不够长，2.面没有发起来，3.碱面比较少，4.温度变低，热胀冷缩，5.面发的太厉害了等原因。