Question

牛肉汉堡怎样做好吃？

Answer 1

自从网曝某汉堡用过期食材制作汉堡后，早也不敢去外面买了。毕竟都是孩子吃的，健康卫生才是第一位。孩子自己制作最安全、最放心。做汉堡并不难，跟着步骤做就可以成功。

黑椒牛肉汉堡的做法

步骤step

1

所有的汉堡食材，除了黄油以外，按照先液体后固体的顺序放入厨师机中，搅拌面团。有了粗膜之后加入黄油，再次搅拌。直到能够拉出薄而有韧性的膜后就可以了。

步骤step

2

放回搅拌桶，盖上保鲜膜，放在温暖的地方 发酵到2倍大。

步骤step

3

去除，揉匀，分成6个小剂子（我留出了一个做面肥）。

步骤step

4

装入汉堡模具中。没有模具直接放在烤箱的烤盘上。

步骤step

5

发酵到2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻，送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟就好了。

步骤step

6

晾凉后，中间切开，挤上沙拉酱。

步骤step

7

垫上一片生菜，盖上一片芝士，放上煎好的牛肉饼，或者是煎鸡蛋，再盖上一层西红柿片。

步骤step

8

事实证明，还是牛肉汉堡最好吃。

黑椒牛肉汉堡的成品图

Answer 2

材料：高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，细砂糖25克，蛋液25克，酵母3克，黄油25克，白芝麻适量，
　　牛肉馅280克，黑胡椒4克，五香粉4克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，芝士片3片，生菜适量，沙拉酱适量，西红柿半个
　　牛肉汉堡包的做法
　　1、准备材料。
　　2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。
　　3、放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。
　　4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。
　　5、选择发酵模式，发酵1小时。
　　6、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。
　　7、然后平均分割成8份，滚圆。
　　8、摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。
　　9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。
　　10、放入烤箱180度20分钟。
　　11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。
　　12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。
　　13、搅拌均匀。
　　14、调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。
　　15、放入培根煎熟。　　16、西红柿清洗干净，切片备用。
　　17、将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。
　　18、放上生菜。
　　19、放上煎熟的牛肉饼。
　　20、放上西红柿片。
　　21、再放上芝士片。
　　22、放上煎好的培根。
　　23、盖上顶层的汉堡胚即可。

Answer 3

首先是汉堡的外皮，一定要软软的那种面包皮，稍微有点金黄，酥酥的感觉但是不焦。然后就是蔬菜最好采用新鲜蔬菜，西红柿片，生菜片，洋葱圈，再者，牛肉是最重要的，标志着汉堡好不好吃的关键，一定要用新鲜的顶级牛肉，煎肉饼的时候要掌握好火候，不要全熟，保存一点肉汁的感觉，口感最好，然后就是选择自己喜欢的酱汁。

Answer 4

好吃的牛肉汉堡前提是牛肉饼要做得好吃，所以牛肉一定要绞碎，越碎也好。然后有个重要环节就是牛肉饼别煎得太老，刚刚熟，口感是最好的。注意好这两点，做出来的牛肉饼就能打80分了。

Answer 5

按照我自己的厨艺来说，牛肉汉堡还是肯德基和麦当劳的好吃😋自己怎么做都感觉差那么点味道，不知道人家啥配方