Question

肉汤有营养还是肉有营养

Answer 1

肉汤有营养还是肉有营养，汤的营养只是肉中的1/10左右，汤中更多的是提供鲜味的氨基酸，无机盐和维生素等物质。

其次，汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量不足肉中的1/6，而一碗骨头汤的中钙的含量更是仅有几毫克，远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。

由此可见，汤中的营养物质含量并不高，远不能满足人体对营养素正常的每日所需。

因此，从营养学角度说，肉相比汤更富有营养。

Answer 2

肉有营养。无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中， 但大部分肌纤维成分很难溶出来。

Answer 3

这个我觉得应该可以肯定的就是只要有肉才有营养的，只有这种有营养的肉熬出的汤才是有营养的，也就是说它的根本就是肉，应该来说是最有营养。

Answer 4

古话都说了，吃肉不如喝汤，一般熬汤的话，肉里面的营养成分都被溶解到汤里面去了，所以说和肉汤的话营养是更高的。