吃素和吃肉，哪种饮食习惯更养生？为什么？
如今生活条件变好，人们对于饮食的要求越来越高，总想着怎么吃，才能让自己更健康？有些人认为，肉类食物当中，含有不利于身体健康的物质，所以应该多吃素。而有些人觉得素食没有营养，所以应该多吃肉。那么就有人在想，喜欢吃肉和喜欢吃素，到底哪一种才算是健康的饮食习惯呢？下面就带大家了解一下。
喜欢吃肉，与喜欢吃素，哪一种饮食习惯更健康？医生说出大实话
肉类食物当中，含有一定量的优质蛋白、B族维生素、铁、锌等。不过在素食当中，这些营养元素基本没有。但是素食当中，含有较多的碳水化合物、维生素、膳食纤维等。如果在平时生活中，一味的吃肉，或者是一味吃素，那么摄入的营养元素并不全面，难免会对身体健康，造成一定的影响。
可能此时会有人反驳，就拿蛋白质来说，蛋类食物、豆制品中，同样含有较多蛋白质。如果经常吃素，容易缺乏蛋白质，那就多吃一些豆制品就可以了。但事实并非如此，蛋类食物、豆制品中，含有的蛋白质其实是植物蛋白，而肉类食物中含有的，属于动物蛋白。人体对于这两种不同物质的吸收利用率是不同，可能你要吃很多素食，才能满足身体所需，但是如果吃肉，仅需吃一点就能满足。
由此我们可以看出，喜欢吃肉与喜欢吃素的饮食习惯，其实不健康。因为单一的食物中，营养是不全面的。所以健康的饮食习惯，应该是肉素均衡摄入，合理补充各种营养物质，那么我们具体应该怎么做呢？
怎样吃，才算是均衡饮食？
首先我们要了解，维持身体正常身体功能，所需要哪些营养元素。而通过日常的饮食，能够保证这些营养元素充分摄入，但是又不会超标，从而维持良好的身体状况。在日常的饮食中，应包括以下4类食物：
第一类食物：粮谷类食物
例如米饭、馒头、包子、饺子等，这类食物中，含有的碳水化合物比较突出，因此是不可缺少的。不过需要提醒大家，粮食又分为粗粮与细粮，我们常吃的米面，大多都属于细粮。但健康的饮食，应该是粗细粮搭配，所以不妨平时吃饭时，搭配玉米、红薯、芋头、山药等，都可以当做主食食用。除此之外，薏米、紫米这类主食，我们也可以在日常煮饭的时候，适当加入一些。这样的话，我们就可以通过粮谷类食物，获得充足的能量、碳水化合物、少量蛋白质，以维持身体的正常状态。
第二类食物：蛋白质类食物
我们常吃的肉类、蛋类、奶类、豆制品中，都含有一定量的蛋白质，不仅有植物蛋白，还有动物蛋白。不可只选择其中一种，作为蛋白质的来源，建议大家每天早餐，可以喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，中午食用适量的红肉，晚餐可以吃一些豆制品。并且在选择上，应该多样化，以保证这类食物中的其他营养元素，能够均衡的摄入。
第三类食物：蔬果类食物
这类食物，其实大家在生活当中，经常能够接触到。不过对于部分男性来说，可能不愿意吃水果，但实际上这是不健康的。建议大家，不仅要在生活中多吃蔬果，而且要有多样化的选择，今天吃的蔬菜，第二天就不要选择了，更换成其他的蔬菜。而水果，建议每天摄入350克，例如一个苹果、一个梨子等。
第四类食物：各种调味品，例如油、盐、糖
说到这类食物，大家的第一印象肯定是它们不健康。不过不健康的前提是摄入太多，少量的摄入人体还是需要的。建议大家，每天摄入的盐含量，应在6克以内，油含量在25克以内，而糖可以尽量少用，但不可完全不用。
总的来说，如果能在每天的饮食当中，包括以上4类食物，并且可以做到多样化，就可以起到保持膳食平衡的效果。从而保证人体均衡摄入营养元素，避免出现某一种营养元素匮乏的情况，保证身体的健康。
综上所述，现在有不少人，长期坚持着纯肉或纯素饮食，认为这样可以保证身体健康。但是医生告诉大家，其实这两种饮食习惯都不健康，因为其中包括的营养不全面。健康的饮食习惯，其实是平衡膳食，并做到食物多样化摄入。
