为什么人们不喜欢吃动物内脏?
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动物内脏,尤其是肝脏,很多人是又怕又爱。说爱,是因为喜欢它们的口感味道,说怕,是因为民间有“肝脏污染大、特别脏”的说法,但是这种说法真的可信吗。接下来就由我来给大家讲述真相吧。从微观的角度上讲,肝脏就像一个巨大的「化工厂」,它是动物体内最重要的营养合成器官,同时也是解毒器官,各种毒素都会送到肝脏去处理;而肾脏则是动物体的排毒器官,它也很难避免和毒物打交道。如果动物本身患有疾病,或过量服用药品,或者饲料中有过多的重金属和其他难分解的环境污染物,这些成分有可能在肝脏中长期积累。
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因为民间有“肝脏污染大、特别脏”的说法,但是这种说法真的可信吗。它是动物体内最重要的营养合成器官,同时也是解毒器官,各种毒素都会送到肝脏去处理;而肾脏则是动物体的排毒器官,还是尽量不要吃动物的内脏
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因为民间有“肝脏污染大、特别脏”的说法,但是这种说法真的可信吗。它是动物体内最重要的营养合成器官,同时也是解毒器官,各种毒素都会送到肝脏去处理;而肾脏则是动物体的排毒器官,还是尽量不要吃动物的内脏
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动物内脏胆固醇含量比较高,经常吃相当于高胆固醇摄入,容易增加胆道系统胆汁代谢不平衡,容易形成结石,甚至高胆固醇。影响胰腺的正常工作,会诱发胰腺炎。肝脏是代谢的脏器,里面含有毒素,一些代谢沉积下来的毒素较多,如果清洗不干净或者摄入很多,会对身体健康造成一定的损害。
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1、动物内脏多数都有不太愉快的味道,这也是让很多人讨厌它们的原因;2、动物的肝脏,是体内重要的代谢器官,同时也是重要的解毒器官。人体内各种营养素的代谢都要在肝脏进行,包括食物中的有毒物质及污染物都要在肝脏内进行解毒。难免一些毒物或污染物会残留在内脏中。3、高胆固醇。说动物内脏中的胆固醇高,确实没有冤枉它们。而同种动物的肝脏的胆固醇含量则为肌肉部分的3-4倍。此外,动物内脏中的饱和脂肪酸含量也很高,而饱和脂肪酸已经被确定为是攻击心血管疾病的杀手。这三个原因也应该是很多人不喜欢吃动物内脏的主要原因吧。
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