Question

超市买的冰皮月饼是怎么做的？

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Answer 1

超市里白白嫩嫩的冰皮月饼总是会格外受到消费者的青睐，那么冰淇淋月饼究竟是如何做出来的呢？冰品月饼制作以会是白色的，主要是因为它的表皮是糯米粉，粘米粉和澄面粉。而且冰皮月饼的制作也相当简单，在家里也能够做得出来。

我们在碗里倒入牛奶糖以及玉米油，把它们三种材料混合在一起之后，再加入粘米粉澄粉以及糯米粉。这时候碗里会呈现面糊状，我们可以把糊糊过一次筛，这样制作出来的冰皮月饼会更加细腻。把糊糊上锅蒸20分钟左右的时间，然后晾凉之后取出倒在案板上。一定要记得事先在案板上抹一些油，或者是撒一些熟的糯米粉，不然很容易粘板。如果想要制作别的颜色，那么可以在里面加一些可可粉、紫薯粉、抹茶粉等等，口感也更加丰富。

接着我们要开始制作馅料了，相信很多人都非常喜欢吃蛋黄馅儿的月饼吧，冰皮月饼也照样能够制作蛋黄馅儿的。我们把豆沙馅捏成一个个的小剂子，然后在中间包上熟的咸蛋黄，最后再用刚才制作出来的面团包裹住馅料，放到模具当中按压一下，做成自己喜欢的形状就可以了。在放入模具之前，也要在模具当中撒上适当的熟糯米粉，防止粘黏。

豆沙馅儿可以自己制作，也可以到外面购买。做好的冰皮月饼放入冰箱当中能够保存2~3天的时间，如果想要保存的时间更长，也可以放到冰箱的冷冻室，不过这样口感会有些变化。如果不喜欢吃豆沙馅，也可以选择其他的馅料。比方说椰蓉，巧克力，榴莲、紫薯等等都是非常不错的馅料选择。冰皮月饼吃起来软软糯糯的，非常好吃，和咱们传统的月饼完全不一样。因为是自己制作的，所以也不会感觉特别的甜腻。

Answer 2

1.准备材料：糯米粉、粘米粉、澄面粉，牛奶，糖，玉米油，熟糯米粉。2.把牛奶，玉米油，糖倒入盘中搅拌均匀。然后加入糯米粉粘米粉和澄面粉再搅拌均匀。然后过筛，放一边静置30分钟。3.把调好的面糊放在蒸锅上蒸20分钟。这就是我们要的冰皮。4.准备馅料。5.蒸好的冰皮搅拌好后铺在平底盘中冷却。然后切成大小一样的小团儿。6.将弄好的小团弄成饼包入馅料，然后再滚上一层糯米粉放入模具中成型脱模。7.都做好后放入冰箱保鲜格，冷藏三小时左右就可以吃啦。

Answer 3

其实就是用一些白凉粉和水果以及一些其他的馅料做出来的，将白凉粉先调成液体状之后放入模具里面。

Answer 4

首先制作好吃的馅料有豆沙馅，有的是肉馅，还有红薯馅和紫薯馅，外面的冰皮是用糯米粉掺着面粉去做的，非常透明漂亮。

Answer 5

其实这个也是一种现代新科技研究出来的食物，它的主要食材是放一些糯米进去，让人感觉到冰冰黏黏的。