有人说吃动物内脏能够增加体内的胆固醇，真的是这样吗？
家庭中的长者总是避免食用动物内脏。他们认为动物内脏就像毒药一样，如果食用它们，胆固醇肯定会很高。事实真的是这样吗？进食后动物器官中的胆固醇会升高吗？
动物肝脏会进食过多并具有高胆固醇吗？医生说如果这样吃是行不通的
动物器官摄入过多往往会增加胆固醇
专家告诉我们，动物的内脏和皮肤含有大量的脂肪和胆固醇。猪肉的不同部位具有不同的胆固醇和脂肪含量。一般来说，猪肉越胖，胆固醇和脂肪含量就越高。例如，胖猪肉的胆固醇和脂肪比里脊肉高得多，而猪内脏中的胆固醇则高得多。而且脂肪比猪肉高。例如，猪脑中的脂肪和胆固醇分别达到9.8 g/100 g和2571 mg/100 g，远高于猪肉。
如果您定期食用过量的动物内脏，很可能会引起高脂血症。如果首先患有高脂血症，那就“更糟”。但是，适度地吃一些动物内脏是件好事。
吃动物内脏的好处：
1.富含蛋白质
动物器官中的蛋白质含量很高，脂肪含量也相对较少。如果适量食用不容易增重，它还可以补充优质营养。猪肝，羊肝等都是很好的理想饮食。
2.高微量元素
动物内脏中微量元素的含量很高，非常适合缺乏这些元素的人。例如，羊肝富含铁元素。经常进食可以有效地预防铁缺乏性贫血的发生，特别是对于处于月经期的女性。换句话说，应该更多地注意多吃肝脏。
3.易于消化吸收
动物的内脏容易被人体消化吸收，并能迅速补充营养。这对于肠胃功能不佳的人尤其重要。此外，动物的干燥还具有清除目的的作用。长期食用对改善各种眼疾有重要作用。例如，学生应该多吃一些鸡肝。
食用肝的四大注意事项
1.购买新鲜，健康和隔离的动物肝脏。健康的动物肝脏为有光泽的红棕色，表面光滑且质地柔软。
2.仔细清洁将有助于减少残留的有害物质。最好先用流水冲洗，然后在清水中浸泡约30分钟，然后在浸泡后冲洗。
3.进食前将其彻底炸熟。有些人寻求柔和的味道。稍加油炸后即可煮熟的肝，但仍有血丝。这是不可取的。需要彻底加热以确保食品安全。
4.适量吃肝。肝不应该每天都吃。大多数人每周吃一次或两次，每次大约一两次。
