Question

面粉怎么发酵做馒头

Answer 1

面粉加入酵母和成面团保持温度在30到40摄氏度发酵。面粉是将小麦研磨成粉制成的食材，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类，其中高筋面粉一般用来制作有嚼劲、弹性高的食物，中筋面粉通常用来制作中式面点，低筋面粉则是用来制作蛋糕的。

制作方法：

做馒头发面的主要原料是面粉，纯净水和酵母粉，第一步是要将酵母粉用温水发开，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用。第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里 ，然后一次加一点温水，慢慢的揉面，切记一次性不要加太多水，否则面团就不能使用。

第三步是要发酵，这个发酵是要进行的两次，第一次要将面团放置在一个锅里，然后把盖子盖上，等面团发好了之后就拿出来，把面团里面的水泡都弄完，然后进行第二次发酵。

Answer 2

发酵做馒头方法如下：
1、首先面粉里放酵母和白糖，倒入适量温水和成面团。
2、面团盖保鲜膜发酵至2倍大。
3、面团排气搓成长条。
4、切成馒头，再醒发15分钟。
5、馒头放蒸屉上。
6、盖锅盖，上汽之后再蒸15分钟。
7、关火，再焖一分钟即可。