Question

奶油冷藏还是冷冻

Answer 1

奶油在保存时建议冷藏保存，淡奶油如果没有开封，是无需冷藏的，常温保存即可，如果已经开封，密封好之后进行冷藏保存即可。

生活中常见的奶油有两种：动物奶油和植物奶油，一般来说，动物奶油要好于植物奶油。

动物奶油其实就是生活中常见的淡奶油，常用作制作蛋糕，本身不含糖，打发后的稳定性差一些。

淡奶油和稀奶油是同一种食物，只是不同地区的叫法不同而已，是日常生活中常见的食物之一，深受人们的喜爱。

食用口感方面，淡奶油的食用口感更加纯正，细腻感更加突出，而且没有油腻的感觉。

植物奶油食用起来会有较强的油腻感，奶香味较低，更多的是甜味。

一般来说，植物奶油多是人工制作而成，主要的组成部分是反式脂肪酸；动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来，是一种天然的食材。

除此之外，植物奶油打发后的稳定性更强，一般用来裱花，动物奶油打发后坚持的时间较短，也就在2到3个小时左右。