Question

怎样炒油菜

Answer 1

将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

Answer 2

1、先把油菜叶掰开，挨个清洗干净，尤其是根部的泥土，要仔细清洗。

2、清洗完毕后，将油菜从中间切开，热锅凉油，加入葱花稍微爆一下锅，然后再把洗好的油菜倒进锅里，并用铲子迅速翻几下。

3、等到菜炒熟之后放上适量的盐和味精就可以盛到盘子里了。这样一道简单的炒油菜就做好了。

扩展资料

素炒油菜的做法：

1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

2、起锅，倒油2勺火麻油。

3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小贴士：

素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果。

参考资料来源：百度百科：炒油菜的做法

Answer 3

主料：口蘑1盘、油菜4棵。

辅料：油适量、盐少许。

1、口蘑用凉水冲洗干净，油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净。

2、口蘑切厚片，油菜切段。

3、热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软。

4、将油菜入锅，撒少许盐翻炒。

5、口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。

6、出锅装盘，口蘑炒油菜即可制作完成。

Answer 4

油菜直接分开，每个叶子洗净就可以炒，不用切断，尤其是小油菜可以搭配香菇，肉或木耳炒。

Answer 5

焯一下水 装盘 加点生抽耗油拌一拌