Question

上班族带饭应注意什么？

Answer 1

　　上班族带饭最好是拿一个有保温的盒子装起来，并且所带的食物千万不要碰到口水，食物在无菌环境中保存的时间会更长。虽然说超过8小时就属于隔夜饭，上班族通常工作4个小时就吃午饭和晚餐了，所以8小时足够缓冲。

　　隔夜饭吃多了容易致癌吗？

　　隔夜饭吃多了，致癌的概率并不大，容易使人体发生致癌的物质是亚硝酸盐，亚硝酸盐会和体内的蛋白产生亚硝胺，我们做好的新鲜饭菜只要科学储存，就算隔了8个小时里面亚硝酸盐的含量也不是很高，比某些熟肉制品以及腌菜都要少，这两者都可以吃，更何况隔夜饭菜。

　　上班族带饭可以选择哪些食物？

　　首先主食类当然是米饭，北方地区会选择馒头或粗粮，为了营养均衡，菜可以选择含蛋白质较高的鱼肉或鸡胸肉，此外还要搭配新鲜水果蔬菜，由于饭菜打包之后仍然会有温度，所以蔬菜不要炒得太熟。个人建议千万不要带凉菜，因为凉菜里面会有很多其他调料，加在一起简直就是微生物的天堂，凉菜放久了可能会产生有毒物质。想要吃凉菜，应现做现吃。

　　上班族带饭要注意哪些问题？

　　饭菜带到公司后，肯定没有冰箱可以存放，冬天放在室温下就能保存。夏天最好放在凉水里面，隔着盒子浸泡，温度较低的情况下，细菌也不容易滋生。吃之前记得用微波炉加热，不要反复加热，不然里面的蔬菜口感会变差。如果发现饭菜已经馊掉，建议不要为了省钱而吃到肚子里面，伤害身体。也不一定每天都要带饭去公司，平时可以点外卖犒劳一下自己。如果有条件的话，可以买一个小锅在公司做饭。