Question

商用糖炒栗子详细教程

Answer 1

具体步骤：
1. 将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深。
2. 将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分。
3. 在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀。
4. 再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒 。
5. 几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离。
6. 这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊。
7. 糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
8. 等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了

Answer 2

1.
一:将所有调料准备好。栗子用清水多清洗几遍, 将板栗捞出沥干水分;
2.
二:用刀在板栗上剁一道口子(注意安全哈);
3.
三:把板栗放在盆里,放一小勺花生油和一小勺白糖,翻拌均匀;
4.
四:平底锅加热,将板栗均匀的放在里面,中途翻拌两次;

Answer 3

1、在板栗尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
2、栗子洗干净，用白糖和水的混合液浸泡半小时，沥水。
3、将高压锅洗净，倒进去板栗，盖上盖子，去掉气阀大火烧热，大概三四分钟的功夫锅就烧热了，然后调小火。
4、每隔几分钟抓着锅把，摇晃几下。差不多20分钟，就会闻到一阵阵香气，关火。
5、将高压锅冷却后，开盖，一锅美味的粟子就炒好了。

Answer 4

　糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。

Answer 5

1. 把板栗用流动水洗干净，擦干水分放碗里。
2. 然后用剪刀在板栗上剪十字，不要用手去扶，以免不小心碰到手。
3. 将栗子再开水过一下（煮2分钟），再捞起来用清水洗一下。