Question

水茶母是什么意思

Answer 1

好茶自然要用好水的意思。
自古以来有“水为茶母”的说法，所以，好茶自然要用好水，就如‘好马配好鞍’般，若没有合适的水泡茶，就算是云南金瓜贡茶，也拯救不了滋味，至于水好不好，一杯茶还未入口，光看茶汤就明了。
“水为茶之母，器为茶之父”，古人强调器具对饮茶的重要性不言而喻。所谓的“器具”，在陆羽《茶经》中是有区别的，“二之具”中是指采制茶叶的“造具”20种，“_、灶、甑、杵臼、规、承、檐、芘莉、_、扑、焙、贯、棚、穿”等；而“四之器”中的“煮器”28种，“风炉、炭挝、夹、纸囊、碾、罗合、则、水方、碗”等指煎茶、饮茶的用具。《茶经》“九之略”则是上述“造具”和“煮器”的简省版，但是“城邑之中，王公之门，二十四器阙一则茶废矣”，也就是都市喝茶族必备24种茶器，缺少了就不能称喝茶。去年，杭州旅游宣传片中有一个几秒钟的茶艺表演，因为“茶则”和“茶夹”混用就遭到爱茶者向政府热线强烈投诉，可见正确选用茶具的重要性。唐陆龟蒙、皮日休和诗《茶具十咏》中有“茶_”“茶焙”“茶鼎”“茶瓯”4种茶具，宋蔡襄《茶录》中有9种茶器,都包括了茶叶采制和饮用两方面的器具，所以历史上茶具、茶器也不是像陆羽这样严格区分。直到宋咸淳五年(1269)，审安老人《茶具图赞》所载的12种茶具都是品饮茶的用具。也就是说，到了宋代晚期，茶具的概念才与今人所指相同。