Question

油炸食品对身体有哪些伤害和好处？

Answer 1

优点:

油炸食品是一种嗜好性食品，特点是外酥里嫩，口感酥脆，香气浓郁，别看是高温加工，其实产品里面温度并不高，也能有效保存营养成分，能量足，对于不讨厌油腻食品的来说，吃起来绝对是一种享受，补充能量也很给力。

缺点:

导致肥胖
　　油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。
　　

产生有毒有害物质
　　油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

Answer 2

油炸香蕉

油炸食品发展的时间长，经过不断尝试，越来越多的食材都可以进行油炸了，香蕉就是其中的一种。

食材准备：香蕉2个，鸡蛋1个，面粉适量，白糖少许。

方法步骤

1、香蕉剥皮后切块待用;

2、面粉，白糖，蛋液搅匀，然后将香蕉放入碗中搅匀，裹上蛋液;

3、锅中放入油，小火下入香蕉，慢慢炸至金黄色即可出锅。

香蕉炸的时候火不能太大，避免来不及处理，导致炸糊。

油炸花生米

油炸花生米经常都是出现在佐酒的场合，相信很多喝酒看比赛的人一定少不了。

食材准备：花生适量，盐少许，白酒少许。

方法步骤

1、花生米冲洗干净，沥水，或者用厨房纸吸干待用;

2、锅中倒入油，然后倒入花生米，开火，小火慢炸;

3、不停的翻动，出现枇杷声后，试试花生是否断生，断生后关火;

4、用勺子捞出沥油，倒入少许白酒拌匀;

5、等待花生凉了之后撒上少许盐，拌匀即可食用。

油炸锅巴

我们平时在煮饭的时候，有时锅底是会有锅巴的，直接吃味道不是很好，将其制作成油炸锅巴，味道会好很多。

食材准备：米饭，糯米粉，芝麻，油，五香粉，盐适量。

方法步骤

1、将米饭加热一下，然后混热糯米粉，芝麻，五香粉揉匀成米饭团;

2、然后用擀面杖，擀大擀薄，接着将米饭饼切成小块待用;

3、炒锅放油烧热至7成热时，下入锅巴炸熟出锅即可。

需要注意的是，油炸食品在油炸状态下，温度很高。经常吃油炸食物，热气很容易在身体内积聚，日积月累，会导致患上严重的风热感冒。所以油炸食品要适量。