Question

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？

Answer 1

加姜，再吨它个一个小时，肯定烂

Answer 2

羊肉 700g
西红柿 150g
洋葱 150g
土豆 100g
胡萝卜 100g
蒜瓣 适量
姜片 5片
桂皮 适量
盐 适量
冰糖 适量
蒜苗 适量
油 适量
方法/步骤
羊肉洗净，剁块
准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用
羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用
锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化
倒入羊肉，不断翻炒至
至上色，肉收紧，装盘待用
锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下
倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下
加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软
将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水（与食材齐平即可）
盖锅盖，大火煮至出气
改中小火慢炖50分钟左右
煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段
时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐
用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可

Answer 3

炖羊肉有讲究，少用大料多放这3样，肉香汤鲜，没有膻腥味
爱吃羊肉的朋友应该不在少数，但是会做的却不多，因为羊肉有一股膻腥味，如果去不掉的话，一锅羊肉就毁了。

为了去掉这股膻腥味，很多人会放许多香料，虽然膻味没了，但是羊肉吃着也不香了。因为大料香料的味道很重，把羊肉的鲜美给盖住了，所以用大料香料炖羊肉是不合适的。

今天呢，就把炖羊肉好吃又正确的做法分享给大家，有讲究有诀窍，少用大料多放这3样，肉香汤鲜，没有膻腥味，比饭馆里的还好喝。
家常炖羊肉的做法：

先买一块新鲜品质好的羊肉，顺着纹路切成小块，放在干净的大碗里面，撒入适量的食盐和面粉，搅拌一下，食盐面粉融化。
揉搓浸泡十多分钟，这样可以杀菌，还能去掉上面的油污脏东西，泡出血水，减少部分膻腥味，最后捞出羊肉冲洗干净。

锅内添冷水，倒入羊肉，滴入料酒，大火加热烧开，煮出浮沫后，捞出羊肉控水备用，大葱剥皮切段，生姜去皮切片，干辣椒切成小段。
准备干净的炖锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、干山楂片，倒入多一些的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火。
继续炖煮一两个小时，羊肉软烂就可以了，撒入一点食盐，然后小火炖煮十分钟左右，最后就可以关火盛出食用了。

烹饪小技巧：
炖羊肉的时候别用大料香料，正确的做法应该是多放花椒、葱、姜这3样，它们3样虽然普通，但是去膻提鲜增香的作用非常好，去掉膻腥味的同时，还能让羊肉吃着更鲜美。

Answer 4

朴树参与节目录制
　　之前，明星上综艺拿“天价片酬”的传闻满天飞。阿雅坦承，《奇遇人生》不存在这个问题。“你说挣钱的机会哪里都有。我们节目要的天数又多，拿一样的钱，人家在其它节目拍一天，在我们这就要拍一周。从片酬上也没什么‘好处’啊。其实他们会来，还是对内容感兴趣，过程中肯定也有没谈成的，但来的也都是‘对的人’，该来的就是会来。”
　　在赵琦看来：“因为《奇遇人生》对嘉宾来说并不是在消耗他们的人气，对嘉宾来说也是一种成长。这是一个完成世界观的节目，他们需要到世界各地去看，了解别人如何生活，如何看待生活，不止是格子间城市柴米油盐而已。正如小S看到瑞秋，她也意识到了还有那样的妈妈离开英国原本安逸生活，在非洲做救助，她也说如果自己女儿有一天说要去做志愿者，自己一定很骄傲。实际上，如果艺人认识到旅途对他们本身的价值，那么他们的参与度就很高。这跟平常旅行的真人秀不一样。”
　　小结
　　相较那些出现在黄金时段热闹、合家欢性质的综艺，阿雅觉得《奇遇人生》更像是适合睡前、独处时收看的“深夜节目”。 “透过娱乐效果，你很容易找到情绪的出口。但人的情绪也不只有一面，有时你还需要让自己沉下来，在看完之后，心里有留下一些什么。当你必须要应对快节奏生活，那些想做的事情都只能藏在心底时。看到有一群人去做了那些事，看到另一种生活的可能，你是会有触动的。”
　　接下来，《奇遇人生》将前往云南录制最后一期节目。已播出的三期，口碑不错，已出现愈多“自来水”主动安利它，讨论其意义。赵琦表示：“我们也不能说是想站在什么高度引领什么。我们就
撒饿
大师傅似的