Question

包菜炒出来发苦有毒吗?

Answer 1

包菜炒出来发苦没有毒。

包菜之所以会有苦苦的味道，原因有很多：有可能是因为烹饪的方法不对，也有可能是因为购买的时候，买到了没有完全成熟的包菜；还有一个原因是因为包菜在养殖的过程中，接受到的光照不足，生长受到了阻碍，另外还有一种可能是包菜种植的环境受到了污染。

在炒包菜的时候先要把油锅加热，然后再放入足够的食用油，这样的包菜炒出来以后才会清爽清脆，吃起来甜丝丝的，不会有苦涩的感觉。

包菜清洗注意事项

在食用十字花科蔬菜前，一定要注意清洗。至少要用清水冲洗3-6遍，然后还要在泡入淡盐水中再冲洗一遍。像卷心菜一类，可以先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

在清洗的时候，也可以使用淘米水洗菜，这是因为当有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。

以上内容参考  百度百科-包菜