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红烧猪蹄的做法

Answer 1

　　导语：红烧猪蹄是最常见的猪蹄做法，作为一道家常菜，它味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效，所以一直深受不部分家庭的喜爱，那么今天我就给大家整理了一下红烧猪蹄的做法，让刚学做饭的网友们也能有机会尝试一下这道营养价值极高的家常菜。

　　红烧猪蹄的做法

　　红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

　　食材：

　　主料:猪蹄2个

　　辅料:葱姜适量、盐适量、大料3个、香叶2片、老抽10ml、生抽25ml、料酒20ml、冰糖10g、花椒3g、鸡精少许

　　做法：

　　1.猪蹄洗净剁小块，猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。

　　2.炒锅倒油放入冰糖，把冰糖炒至融化。

　　3.然后放入作料，再到入猪蹄翻炒。

　　4.加入葱姜继续翻炒，淋入料酒炒香。

　　5.加入老抽，加入生抽，炒至猪蹄上色。

　　6.加入适量的清水，大伙煮开撇去浮沫，然后加盖中小火慢炖60-80分钟。

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