Question

海参如何炖汤好吃

Answer 1

海参是非常滋补的食材，用来做汤再好不过了，下面来分析具体做法：
用料：海参4根、鸡蛋2个、新鲜香菇2朵、肉末10克、香菜10根、淀粉3勺、盐1小勺、糖小半勺、胡椒粉小半勺。
做法：
1、把香菇和肉切成小丁。这里是2朵鲜香菇的量。没有鲜香菇干香菇泡发也可以。
2、香菜切成小段，喜欢就多点不喜欢就少点。或者用葱代替也可。
3、海参洗净，同样切成小丁。
4、2个鸡蛋打散，打蛋的时候放入一点点盐提提味。
5、锅里放入一大碗水，放入香菇丁和肉丁，大火烧开后放入一点油，不要多大概一勺就够了。然后放入一小勺糖和一小勺盐。
6、煮2分钟左右后放入鸡蛋和海参，再放入淀粉水和白胡椒粉，然后用筷子一直搅拌，煮30秒即可出锅，不要久，蛋花会老。然后撒入香菜即可。香气扑面而来。
还剩有很高的营养价值：
1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。